Quels sont les risques pour la santé associés avec le broyage des grains de café d'un an après leur date de péremption?

J'ai eu quelques grains de café depuis plus d'un an maintenant et la date sur eux, c'est en juillet 2015. J'ai bu pour la dernière année parce que j'ai un gros approvisionnement. Le café a un goût toujours aussi grand et je peux dire que la caféine a encore un effet sur moi.

Est-ce mauvais? Je suis de les conserver à la température de la pièce et je grind et de boire du café le même jour.

+432
bakarin 27 avr. 2010 à 00:08:54
17 réponses

Pour la 10e année consécutive, j'ai chargé moi-même avec le devoir de l'infusion de café pour la paroisse du Festival d'Automne. Habituellement, je suis fourni avec un énorme pot de café Folgers et dit que je pourrais avoir besoin de rincer. Ils me donnent une petite carte qui indique la façon dont de nombreux "avantages" je vais sortir de chaque tasse.

C'est le genre de cafetière que je parle, vous mettez le café dans un métal de la trémie de la gousse et de l'eau splooshes le milieu et les brûlures lorsque vous essayez de l'ouvrir:

Coffee Maker

J'ai 3 cafetière: je ne me souviens pas de la taille exacte, mais je pense qu'ils varient entre 35 et 100 tasses. J'ai l'habitude de faire un pot de régulier dans la big one, une dosette de café décaféiné dans le milieu de sauvegarde et un pot de régulier dans la petite.

Je vais acheter de grandes bouteilles d'eau filtrée pour cette entreprise et également pour obtenir un sol frais haricots d'un torréfacteur local la nuit d'avant.


Ce que je veux vraiment savoir, c'est:

  1. Quelle est la réelle tasse à café ratio. Je sais 1 c. à Soupe de 6 OZ et pourrait faire le calcul (Mais c'est comme 8 Tasses de café 100 tasses d'eau qui, je crois, est la poitrine, les cheveux territoire)

  2. Étant donné le ratio idéal, à quelle distance puis-je s'écarter avant de m'enfoncer dans l'eau du bain d'un territoire?

+873
Aaron Dufour 03 февр. '09 в 4:24

Je ne sais pas toute l'histoire derrière la pratique, mais je l'ai appris moi-même au cours d'une excursion de rafting le long du Grand Canyon dans le début des années 90. La méthode a été de mettre quelques poignées de perdre du terrain dans l'un de ces géants de la porcelaine des pots de café qui regardent comme ils sortaient de Zane Grey roman. Suivez avec deux œufs crus et avec une grande cuillère en métal, mélanger la pagaille dans le fond de la casserole, casser les oeufs et mélanger bien avec les terrains secs. Remplissez le pot avec de l'eau froide et mettre sur un feu chaud jusqu'à ce que la chose furoncles. Prendre le pot sur le feu et ouvrir le couvercle, dribble environ une tasse d'eau froide sur le dessus du liquide à l'intérieur. Quelque part, cette règle tous les solides au fond de la casserole et le café vraiment goûté assez bonne. De mon point de vue est que l'œuf sorte de lisser toute la rudesse de la méthode rudimentaire aurait introduit le café autrement. Les motifs assez bien rester au fond de la casserole et ne sont pas vraiment un problème dans la tasse.

Je ne pouvais pas croire que cela fonctionnerait aussi bien qu'il l'a fait, mais je suis un croyant. D'où il provient, je n'ai aucune idée, mais je crois que c'était loin de la civilisation, car la méthode a été si grossier.

+806
Elena353 1 juil. 2012 à 03:14:02

Oui, le café peut être brûlé lors de l'infusion. Quand un pot vide se trouve sur l'élément de chauffage dans un restaurant, machine à café, il peut faire très chaud. Lorsque le premier volet d'un nouveau cycle infusion frappe le fond de la casserole, bouillir très rapidement, produisant une horrible odeur et le goût qui imprègne la totalité du pot.

En plus de l'eau en ébullition, les différents composés organiques dans le café sont soumis à des températures bien au-dessus du point d'ébullition de l'eau pendant une courte période, jusqu'à ce que le volume de café refroidit le fond de la casserole assez pour arrêter l'ébullition. Knowledgable personnel savoir laisser un peu de l'eau claire dans le fond de la casserole pour éviter que la température trop élevée avant le prochain pot est brassée.

+801
appe 16 mai 2015 à 09:09:29

J'étais en train de lire un article sur ça hier. Il n'y a pas d'ajout de volume au cours de la pré-infusion. Tous les pré-infusion étape ne est humide, l'espresso entièrement à prévenir la canalisation.

L'article que j'ai lié montre effectivement que moins extraction se produit au cours de la pré-infusion. Donc, pour répondre à votre question, il ne influer sur le coup, mais pas le volume.

+773
kimers 21 août 2015 à 15:09:15

Je suppose que je compte optimale de la caféine (principalement par le biais de café) utilisation pour tout usage qui maximise la fatigue réduction/vigilance/éveil, tout en minimisant la tolérance de build-up.

Ok Croupes, étant donné que l'intérêt, permettez-moi de vous offrir quelques notes-

  1. Adaptation: tout d'abord, notre cerveau s'adapter à la caféine au fil du temps, une dose qui peut vous donner des effets maintenant, peut vous donner zéro effets plus tard.

  2. Plan pour remonter de la caféine chaque mois ou si votre but est cet effet plutôt que de simplement le plaisir de la boisson. Pourquoi? Certains récepteurs de nettoyage dans le cerveau qui doit arriver et qui prend du temps.

  3. La caféine ne pas réduire la fatigue - juste pour être clair, la fatigue est un ensemble de système de niveau des réponses que vous dire que vous êtes potentiellement en vertu de dormir ou en vertu de la nourri - à l'aide d'un médicament à un masque qui n'est pas le genre de ce problème. Ce que la caféine peut faire est?

  4. La caféine aide "vigilance" une fois de plus le blocage de ce que le corps est à vous raconter reste - Donc, c'est une sorte de poule et de l'œuf chose en termes de la façon dont il fonctionne: la Caféine va bloquer les récepteurs de l'adénosine dans le cerveau en particulier tard dans la journée (lorsque cette substance s'accumule dans le cerveau de commencer un vent vers le bas de cycle) - et c'est pour beaucoup de gens sur le pire moment pour avoir un café - en raison de sa demi-vie, cela peut vraiment commencer à perturber le sommeil et rendre plus difficile de trouver le sommeil.

  5. La caféine semble également être associé à aider les gens travaillent dur, et réussissent mieux aux tests cognitifs - lorsqu'il est utilisé comme une dose dans une expérience juste avant un test. Alors, qui peut dire quelque chose à propos de "stratégique dosage" pour un effet aigu (effet au moment du besoin), et d'avoir à travailler dur physiquement peut être renforcée ici par la connexion de la sérotonine et d'autres trucs cool qui se passe dans les muscles.

  6. Et oui, la caféine est un partisan de longue date de la combustion des graisses, trop de sorte qu'il semble stimuler la combustion des graisses -, mais le fait de thé vert.

  7. Autant je suis sceptique quant à cette - le poids de la preuve suggère que modérée de la consommation du café n'a pas de mauvais effets, et bien que certaines de ces prestations peuvent être atténués que l'on s'adapte, c'est de ne pas causer de dommages.

Une belle vue d'ensemble, à partir de 2010 est ici

Je n'ai pas vérifié, en plus de la recherche actuelle sur chacun de ces sujets, mais une étude suggère que le café composés, lorsqu'ils sont envoyés à une boîte de Pétri de cellules cancéreuses, les arrestations, la prolifération des cellules - cela semble être une chose impressionnante. Voir

En travaillant avec les athlètes et les étudiants de l'université - pour obtenir un boost de performance, cependant, ils pédalé leur dosage - vraiment s'effilant hors tension avant un événement clé, et de l'utiliser de façon stratégique dans un délai avant l'événement pour obtenir les avantages.

Donc, à votre question sur un dosage optimal - vous pouvez tester quelques choses pour vous-même.

  1. Découvrez ce que vos optimale temps de coupure pour le café de ne pas vous déranger à trouver le sommeil. Le plus tôt est probablement mieux:

    • La plupart des travaux suggère de 6 à 8 heures avant de frapper le sac pour le sommeil est nécessaire à la caféine évacué du système.
    • Aussi, le café ups acides de l'estomac - pas une bonne idée avant d'aller dormir et enfin Si vous n'avez pas besoin de pousser vous-même éveillé ne pas le faire. Trouver des moyens pour obtenir plus de repos - un défi, mais après un certain temps, si nous nous appuyons sur le café pour nous tenir debout, d'autres choses vont se briser. Essayez donc pendant une semaine pour arrêter de 8 heures avant l'heure du lit - et après semaine, de jouer. Vous pouvez aussi consulter ajoutant à cela, la réduction de la quantité de café que vous buvez dans l'ensemble - mais ne pas sembler beaucoup, de toute façon.
  2. Pensez à utiliser du café stratégique - si vous êtes en train de faire quelque chose de créatif - voir si le fait d'avoir un café fait la différence; si vous faites une séance d'entraînement à voir si le café de 20 à 30 minutes avant votre séries lourdes fait une différence - et si elle ne l'avez-vous besoin de tout le temps - ou peut-être à nouveau de façon stratégique sur les séances particulières seulement.

  3. Entrer dans le plaisir du café comme une boisson. Comme la construction d'un goût pour le noir, spécial vraiment bien faite chocolat ups expérience et réduit les fringales (un peu intense tir va un long chemin), pensez à le faire avec le café. histoire personnelle: il est arrivé à un point avec moi que je préfère vraiment rouler mes propre: j'ai ramasser les haricots, les broyer, faire mon café et en profiter avec l'intention ou avec des collègues qui partagent cette expérience. Je n'ai plus de profiter de l'accaparement juste le café. Cela signifie que j'ai une ou deux tasses par jour, (ou parfois rien du tout) parce que j'aime la chose réelle, tellement je ne passe pas mes la caféine de café nickle n'importe où ailleurs.

Donc à retenir sont:

  1. Test pour vous-même - Il n'est pas seulement à vous dans un instant, mais d'apprendre comment les différents contextes affecter cette boisson.

  2. Réfléchir à des stratégies de dosage si c'est ce que vous l'utilisez pour d'autre.

  3. Peut-être explorer d'entrer dans le café, superbe nourriture que vous pouvez donner vous-même comme un rituel quotidien / traiter.

  4. Pensez à arrêter progressivement de temps en temps de re-up de votre sensibilité et de profiter d'une plus - sans être tout aliment qui est une drogue trop b**ch.

Tous les meilleurs m.c.

PS - Sur l'effet à la fois sur l'intensité du travail et sur la combustion des graisses.

Parce que le café est une denrée alimentaire et a beaucoup plus de choses que la caféine, je suis vraiment concentré sur les propriétés de la caféine autour de sorties de travail (super dur de la formation pour un événement) ou la combustion des graisses (quand déjà juste un tout petit peu loin de la cible de la graisse du corps), je préfère utiliser la caféine pilules dans le cadre d'une "pile" pour que ces effets - c'est peut-être au-delà de l'intérêt, mais c'est juste une mise au point/de contrôle de la chose.

+750
user3857472 4 nov. 2011 à 22:45:28

Non sucré tasse de café n'est pas la chose la plus néfaste dans le monde. Les édulcorants souvent, les gens ajouter est le coupable. centraldental Également utiliser une eau équilibrée. En commençant par un pH acide de l'eau n'est pas utile. Il existe de nombreux additifs ou des eaux disponibles. Je me brosse après la consommation de mes cafés et de ne pas boire même toute la journée. À mon humble avis à blâmer juste un café sur la carie mal. La citation parle de certains moins acide café préparations!

+727
Queue 19 oct. 2016 à 05:48:29

Quand j'ai acheté mon aeropress, il est venu avec cette étrange hexagone truc: hexagon thingy

C'est pour quoi?

+637
user3150761 22 oct. 2011 à 14:44:18

Pour moi, un frais fruits mûrs de cerise goûte comme une cerise rainier, litchi, poire. Pas comme dodu avec des fruits comme la cerise, mais de taille similaire et polyvalent, et oui la caféine. Les agriculteurs nous avons affaire avec un compost à l'extérieur de fruits de matériel, souvent laisser les poules picorer autour, et puis ils vont utiliser le compost à la ferme, le sol a besoin d'être le matériau en carbone à la base de l'arbuste pour produire plus de café.

+593
user168836 24 déc. 2013 à 20:57:12

Le plus simple serait d'entretien de la machine. Pensez à elle comme à apporter votre voiture à la boutique ou d'aller à un médecin / dentiste vous-même, de sorte qu'un professionnel peut vérifier certaines choses qui pourraient être le signe de problèmes et de faire un peu d'entretien de base.

Vous pouvez essayer de trouver une (vidéo) guide pour votre modèle spécifique, essayez-le vous-même (avec ou sans guide) ou le faire faire par un magasin.

Généralement, vous aurez envie de regarder pour déceler des problèmes comme des petites fuites, de la rouille et de la moisissure. D'autres choses que vous pourriez être en mesure de faire est de remplacer les joints d'étanchéité qui des différents tubes. Pour cela, vous avez besoin de savoir quels sont ceux que vous nécessité exactement.

+513
sen9 14 févr. 2018 à 10:20:56

Je ne suis pas médecin.

À partir d'un point de vue médical, la caféine pure (citrate) est souvent utilisé chez les nouveau-nés avec des problèmes de respiration dans des doses contrôlées (5 mg/kg/jour). Donc, je ne dirais pas que c'est dangereux pour la bonne santé des petits enfants dans la taille appropriée des doses. Cependant, il n'est généralement pas utilisé à long terme et est utilisé comme un pont de la thérapie jusqu'à ce qu'un nouveau-né poumons de se développer pleinement.

Cela étant dit, j'ai des petits enfants de mon propre et je ne prévois pas de les aider à développer une dépendance à un stimulant du système nerveux central jusqu'à ce qu'ils soient assez vieux pour soutenir socialement acceptable de la toxicomanie sur leur propre salaire.

+447
Betsy Delos Angeles 17 août 2019 à 20:35:23

Disclaimer: je ne possède pas la machine, mais je ai vérifié ses photos sur Internet en un clin d'œil.

  1. Comme je le comprends, la définition que vous avez fait est appelé Coffè Crema et débattu dans le cadre de cette question avec Coffè Lungo. Dans certains bean-to-cup machines vous pouvez régler les détails de la façon dont chaque bouton prépare chaque type de café. Si ce n'est pas le cas, je peux voir que la machine a la capacité de préparer des deux espresso à la fois. Donc, vous pouvez essayer de préparer un Doppio (double espresso) pour faire un plus de boissons. Voici un petit lien wiki.

  2. Voir le lien dans l'article précédent.

  3. Il devrait y avoir un bouton pour que sur de telles machines. Au moins, j'espère qu'il y en est un.

+359
estrellita grafia 5 mars 2019 à 20:12:19

Je me suis dit à ma grand-mère utilisée pour boire le café, puis manger le terrain avec un peu de sucre. À supposer qu'il y a de la caféine à gauche en eux, le corps est capable d'extraire la caféine du café des motifs par la digestion, contre obtenir, il est apparu sous la forme de café?

Ou en d'autres termes, si quelqu'un était de manger les motifs, sans boire le café, qu'il pouvait ressentir certains effets de la caféine?

+356
mengeroshi 12 juil. 2012 à 20:28:04

Le clignotant est mis sur une minuterie de 30 minutes. Contrairement à de nombreux cafés et des pots il n'y a pas de chauffage.

Le chauffage n'est pas bon pour la fraîcheur du café et c'est une autre raison de la café ne devrait pas rester plus de quelques minutes.

+310
vitya7 12 avr. 2018 à 00:15:45

Quelle est la bonne quantité de lait à mettre dans un macchiato? Cela dépend-il de la quantité de café espresso?

+301
JOAYO 15 nov. 2010 à 17:17:16

Eh bien, la deuxième image ressemble exactement moisi Nescafé (plaine de café instantané, doit être de couleur brune). Nous avions sous la main pour reproduire un apparemment commune grec préparation à base sur elle, fait un peu de temps, la perte de l'intérêt, et j'ai oublié à ce sujet pendant un certain temps. Il a obtenu moisi, nous jette dehors. Aucune idée à propos de la première.

Aucune idée de pourquoi semble être sujette à la moisissure (je pense à café de café instantané serait là pour les cafards à boire après l'Armageddon), mais cette version semble.

+238
calvin appelt 11 mars 2017 à 18:32:03

Le café ne doit jamais être stocké dans le réfrigérateur!

De la même manière que le bicarbonate de soude absorbe les odeurs, le café va absorber les odeurs et les saveurs dans votre réfrigérateur. Ces composés peuvent être extraites lorsque vous brassez votre café et contribuera à indésirable des saveurs.

Un bon stockage de café est de mettre les haricots dans un récipient hermétique, et de stocker autour de 25C de la lumière du soleil (EX: votre cabinet).

+25
user352341 15 mai 2013 à 09:38:18

Les instructions ont une mauvaise formulation, au lieu d'utiliser 7g PAR 180ml d'eau, et de faire autant de tasses que vous le souhaitez / votre presse française peut contenir.

Personnellement, j'utilise une 8 de la coupe de la presse française, j'utilise à peu près 50g de café, et le remplir avec de l'eau suffisamment élevée pour être en pleine en pleine floraison (environ 30 secondes après que vous ajoutez de l'eau et le café est en pleine expansion, et de laisser descendre c02), Après environ 45 secondes, je lui donne un rapide remuer, et le haut de la presse française avec des propos d'une autre once d'eau et couvrir pendant 4 minutes.

Le ratio de café par de l'eau c'est SEULEMENT une suggestion. En général, je recommande 8-9g par 120g de l'eau (Si je me souviens bien, SCAA standard est 9g par 120g de l'eau?) L'utiliser comme un point de départ, et d'ajuster en fonction de votre goût, et la quantité de café que vous voulez brasser.

Juste une remarque, je vais plus léger que mon ratios suggérés dans une de la presse française, car il brasse plus fort. Le 8-9g fonctionne bien avec un goutte à goutte brasseur.

Oh.. une autre chose! Vous allez avoir un moment difficile faire le dangereux le café, sauf si vous envisagez de dégustation mauvais, dangereux, alors ne vous inquiétez pas-il un risque si vous ajoutez trop de café. Si vous vous en tenez à la dure suggestions dans ce post, et d'autres commentaires sur ce fil, vous allez obtenir dans le stade de l'endroit où vous souhaitez aller, et puis vous venez d'affiner et de vos préférences personnelles. Et si vous arrivez à faire vraiment dangereux café.. assurez-vous de republier la recette.. je pense que je pourrais utiliser une partie de la droite environ maintenant!!

+12
Michael Henry Zimmerman 22 févr. 2016 à 20:29:09

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