Le stockage de la crème dans mon bureau

J'ai une machine à café dans mon bureau, mais pas de frigo pour ma crème! Malheureusement, même un mini-bar/réfrigérateur serait trop grand pour mon bureau.

Quelles autres options s'offrent à moi pour garder la bonne crème pour les 8-10 heures? Je peux apporter juste ce que je vais utiliser pour le jour, le matin. La salle est maintenue à 20-22C toute la journée. Combien de temps peut-crème à la température ambiante avant qu'il est risqué de les utiliser?

+454
terminatorec 25 août 2013 à 20:10:50
27 réponses

J'ai l'habitude de rôti de mon café dans la soirée, le moudre et infuser le matin, boire plusieurs heures plus tard. Je remarque que je n'ai pas la même expérience de boire du café plusieurs heures après qu'il a été préparée et conservée dans un thermos, malgré moi, le verser dans une tasse comme d'habitude.

Je me demandais récemment si je devrais obtenir une de la presse française tasse, qui va garder le marc de café, et quand je veux boire, je pourrais ajouter de l'eau chaude pour le produire sur place.

Je sais, cependant, que le café moulu perd de sa saveur très rapidement (j'ai entendu des gens dire que 15 minutes, c'est suffisant pour une tastable changement de saveur). Donc, cela me fait me demander, est-il une différence dans la façon dont la saveur peut être conservée dans de café moulu ou café? Ne étanchéité soit un dans un thermos modifier ce résultat?

+962
NiclasG 03 февр. '09 в 4:24

Je suis intolérant au lactose. Comment puis-je préparer une bonne tasse de café avec du lait? Je n'aime pas le goût du café noir. J'ai l'habitude de l'utilisation de soja-lait, mais il est nulle part près de l'origine du lait dans le goût.

+948
Maria Thomson 18 janv. 2011 à 01:08:46

Rechercher suédois Oeuf café! Œufs, le café est DÉLICIEUX! L'oeuf prend toute l'amertume de suite et vous êtes de gauche avec une douceur presque à la texture veloutée. Mains vers le bas le meilleur café que j'ai jamais goûté, mais c'est un peu de temps et vous aurez besoin d'une presse française.

+947
JayEm EmDee 12 mars 2016 à 00:54:56

J'ai une machine à café expresso. Lorsque j'utilise très fine et très pure poudre de café, il semble que l'eau ne parvient pas à passer à travers et quand j'utilise le grossièrement moulu en poudre, l'extrait est trop léger. Dois-je être un mélange de chicorée avec la pure poudre de café?

+930
Amore TU Amo 20 déc. 2010 à 20:01:56

Je n'ai pas été en mesure de trouver un bon moyen de rapprocher le montant de la caféine dans le café que je fais. Googler les rendements des informations comme cela à la Clinique Mayo, l'article qui mélange les portions et les méthodes de brassage, et il signale un 8 oz de café contient "95-200 mg de caféine, ce qui est une énorme gamme. Si j'ai trois tasses de café par jour, c'est que 300 ou 600 mg de caféine?

Il y a tellement de variables préparé le café, les différentes méthodes d'extraction, les haricots, les rôtis, les tailles des portions, mélangé avec différentes quantités d'eau ou de lait.

Est-il une méthode générale pour le calcul de la caféine dans le café préparé? Quelque chose comme "la plupart des méthodes de brassage de l'extrait de X mg de caféine, de chaque O grammes de café moulu"?

Ou plus précisément, quelle méthode dois-je utiliser pour estimer avec précision la quantité de caféine est dans un 8 oz de servir de mes 10 oz presse française, fait avec les moyen (pas de cours) masse moyenne de torréfaction des grains de café arabica, brassée à 4 minutes avant la mise en bouteille?

+873
Muhammad Ramahy 3 août 2014 à 13:37:18

Depuis quelques années, je ne pouvais pas boire de café, parce que cela m'a fait instantanément des problèmes digestifs. J'ai essayé différents types de préparation et de haricots, mais souvent il n'a fallu que quelques minutes jusqu'à ce que les réactions corporelles commencé.

Puis quelqu'un m'a suggéré d'utiliser l'aeropress et maintenant je peux boire du café à nouveau.

Quelqu'un peut me dire une raison?

Ce que j'ai essayé plus tôt: la caféine du café gratuit, d'espresso, de style ancien café filtre, style ancien avec des filtres en ajoutant l'eau de cuisson à la main, moderne automatisé d'une cafetière. Fraîchement moulu, non fraîchement moulu, mokka, en ajoutant de la poudre directement dans la tasse et sûrement d'autres dont je ne me souviens pas.

Maintenant, avec l'aeropress j'ai utilisé différentes sortes de haricots et de différentes usines, filtres différents (métal et papier) et jamais eu de problèmes.

Comment j'utilise l'aeropress: j'ai ajouter deux cuillères de café, de mettre un peu d'eau chaude sur elle. Après quelques secondes, je fais le plein à plein, attendre jusqu'à ce que l'eau est à travers, puis presser doucement.

Je n'ai pas de problèmes avec de la caféine.

+805
MotiN 16 mai 2014 à 18:30:28

Sur mon voyage à paris, j'ai commandé un cappuccino dans un café local. Ce que j'ai, a été une grande tasse de café avec une balle de tennis de la taille de la crème fouettée sur le dessus, décoré avec du sirop de chocolat. Être comme la plupart des finlandais, je l'ai fait boire la tasse sans me plaindre.

Cependant, je sens que je me suis servi d'un substitut bon marché pour un cappuccino, je ne suis même pas sûr si c'était de l'espresso, mais plutôt un simple café filtre.

Est-ce parce que nous étions des touristes, ou à l'endroit étant bon marché, ou était-il juste de leur variation locale de cappuccino? J'ai toujours pensé que le cappuccino est censé avoir cuit à la vapeur de la mousse de lait sur le dessus, pas de crème dans une.

Comment dois-je commander mes prochaines cappuccino sans insulter le serveur ET sans crème fouettée?

+767
nu everest 3 janv. 2013 à 18:31:27

Jacobs Cronat l'Or est plus lisse et plus doux que Jacobs Krönung à café de café Instantané. Krönung est mélangé avec du café de diverses régions à travers le monde, Cronat l'Or n'est pas. Il est le plus proche de la maison-café (j'.e café de la Européenne Highlands). Aucune idée de la différence de coût que.

Provenant de http://www.enjoybettercoffee.com/

+751
fenxxx 24 févr. 2012 à 03:01:08

Après attention à la configuration de vos paramètres devrait fonctionner pour les deux occasions.

La raison pour avoir un mince pellet (gâteau) lorsque vous remplissez votre panier double avec un seul coup de quantité de motifs à l'est, la région de la double panier est fixé pour contenir deux fois plus de terrain d'un seul coup de panier.

La raison derrière cela est l'équation de Darcy qui définit les propriétés de filtrage basé sur

  • zone (constante dans les deux paniers),
  • viscosité (constant pour de l'eau),
  • filtration de la vitesse (constante, si nous supposons que vous avez une pression constante),
  • la filtration de la perméabilité (nous y reviendrons),
  • et l'épaisseur de la pastille (nous y reviendrons).

Donc, non constantes dans cette équation sont l'épaisseur de votre pellet et de la filtration de la perméabilité. Considérons la perméabilité de la première. Kozeny&Carman équation définit ce pour le milieu poreux. Ce que je peux dire, en bref, fiable moudre taille définit ce. Par conséquent, si vous êtes assuré que vous avez, de façon homogène, café moulu et tassez avec une force égale (disons 15 kg-f), vous pouvez supposer que la perméabilité constante, trop.

Maintenant, la dernière: l'épaisseur de la pastille. Veuillez voir ci-dessous la photo que j'ai pris, d'abord.

single and double spout portafilters

Comme vous le voyez, le seul porte-filtre bec a moins d'espace et l'eau s'écoule à partir d'un ensemble plus étroit de trous pour garder l'épaisseur constante. Lorsque vous remplissez le double bec porte-filtre, l'eau s'écoule de manière uniforme et l'épaisseur sera toujours le même.

Donc, tout ce que vous devez faire est de paramétrer votre meuleuse seul coup de quantité (de 7 à 9 grammes). Puis, à l'aide de simple ou double porte-filtre en fonction de vos besoins. Lorsque vous avez besoin d'un seul coup, remplir votre porte-filtre avec un seul coup de la quantité de café. Remplissage de votre double porte-filtre avec le double de la quantité finit un doppio ou deux espressos dans deux tasses.

Profitez-en!

+701
alexandr4852mailru 10 oct. 2018 à 09:48:52

En supposant que la coupe est fabriqué à partir de céramique ou de verre, il n'y aura aucun problème dans le nettoyage et la réutiliser.

Il peut y avoir un problème avec la façon dont les choses réagir avec le métal au fil du temps, mais j'en doute.

+657
terazoid 1 sept. 2017 à 17:40:59

J'ai également essayé d'utiliser du café comme dans les sachets de thé, mais la bière est très faible. J'ai juste enlevé le thé et le mettre dans 5 g de doux cours du café. Je pense que le papier filtre doit très poreux, de sorte qu'il peut permettre à certains de fines solides pour aller dans l'infusion. Je suis encore à essayer jusqu'à ce qu'une solution parce que dans mon pays, c'est la seule façon d'améliorer la consommation de café.

+630
Arien Ph 16 juil. 2012 à 23:29:01

Malheureusement, la accepté de répondre par @Jose est incorrect. Ces jours-ci, le "Commerce Équitable" garantit presque rien. Comme certains chercheurs l'ont noté, l'idée originale de Café du Commerce Équitable est disparu depuis longtemps. Par exemple, reportez-vous à Colleen Haight de Stanford sur l'Innovation: Le Problème avec le Commerce Équitable du Café.

Le concept a été adopté en 1988 à aborder la question de la soi-disant "crise du café," causée par une surproduction de grains de café dans le monde entier. L'initiative visait à augmenter artificiellement le prix pour s'assurer que les producteurs de café de ne pas faire faillite. L'idée finalement retournée contre eux, comme il n'avait pas d'éliminer la surproduction, et il est maintenant pas rare que les participants du café aux agriculteurs de vendre leurs produits à des acheteurs indépendants, tout simplement parce que ceux qui payent souvent plus ce qu'on appelle le "commerce équitable" des acheteurs. Voir le Café, les Familles d'agriculteurs et de Commerce Équitable au Costa Rica: de Nouveaux Marchés, Même les Vieux Problèmes?

De nos jours, le Commerce Équitable a été réduit à un simple truc marketing pour faciliter "l'éthique de la consommation" et le consommateur à payer quelques dollars de plus pour chaque sac de café, tout ça pour un seul bénéfice du distributeur ou au détaillant. En d'autres termes, vous êtes dupés et le fermier obtient rien de plus.

Voir aussi: le Commerce Équitable Débat

+569
Jimmy Sawczuk 25 août 2015 à 07:52:12

Je viens de faire le café de cette manière à l'aide de sachets de thé de thé, je n'ai pas de soins à boire. J'ai pris soin de tout le thé était sorti, je l'ai mis dans un peu plus d'une cuillère à café de café que je voulais ( je n'ai pas de cafetière à ce moment, ils gardent la rupture, même mon bon) et puis j'ai scellé vers le haut, agrafé en haut tout comme le sachet de thé et ajouté un peu de lait et du sucre, et elle était bonne. Vous pouvez ajouter 3 cuillères à thé ou une grosse cuillère à soupe si vous voulez un plus fort de café! Mais je vois que maintenant, ils ne seraient probablement pas vendre ainsi. L'astuce pour la dégustation de café frais, peu importe comment il est emballé est de le garder dans votre congélateur. Qu'est ce que je fais.

+567
JShweky 30 déc. 2016 à 07:23:48

Torréfaction foncée est le goût plus fort que la lumière rôti, compte tenu de la même fèves.

L'amertume a tendance à dominer les saveurs de saveurs Originales, vous pouvez sentir sur la lumière rôti disparaissent généralement plus sombre rôtis.

Torréfaction foncée, le goût est également très stable. Cela signifie que le goût reste le même sur plusieurs rôti de lots. Il est plus facile de contrôler la saveur de torréfaction foncée, puis (qui est pourquoi les grandes chaînes comme Starbucks et Mcdonald's se concentrer sur les rôtis). Torréfaction claire sont plus difficiles à contrôler. Le goût qui en résultent dépend de plus, les fèves de haricots (ont-ils eu assez de lumière, d'eau, etc.) eux-mêmes, alors que "tous les haricots soient de la même" avec une torréfaction foncée.

+559
Yusuf 20 avr. 2019 à 17:48:40

L'arôme du café est souvent décrite en termes de:

  1. Rôti de ténèbres (clair à foncé)
  2. Corps (moyennes à lourdes)
  3. L'acidité (lisse lumineux)

J'ai une vague compréhension de certains de ces, mais je suis pas clair, surtout sur le corps. Quelqu'un pourrait-il expliquer ces un peu et de montrer comment ils diffèrent l'un de l'autre?

+529
Alex Cohen 20 févr. 2011 à 11:19:51

Je connais un certain nombre de gens sont devenus assez capable d'obtenir une belle quantité de crema à la fin du processus de fabrication d'une tasse avec leur Aeropress.

Toutefois, je suis juste une très mince, partielle de la couche au mieux. J'ai expérimenté avec de la pression, et un peu avec la température de l'eau.

Vous vous demandez si il y a une formule magique, ou une bonne liste de points de balle de choses à faire pour maximiser la crema?

+472
onmashnik 22 avr. 2011 à 23:42:12

Je possède cette machine et ont, depuis, s'est déplacé sur de lui pour les raisons exactes que vous avez déclaré.

Il est possible de créer micromousse qui est assez bon pour faire clairement définis latte art sur la Delonghi Dedica mais il faut de la pratique (comme l'aurait fait la même sur tout type de machine). Vous avez fait la bonne chose en retrait de la douille en métal, mais le principal problème est que la force de la vapeur est relativement faible et donc il est plus difficile de créer le vortex nécessaire pour bien incorporer le aérée lait. Se concentrer sur essayer de créer un vortex tourbillonnant/whirlpool type d'effet dans votre lait, c'est l'étape la plus importante pour assurer vous vous retrouvez avec le lait soyeux.

  1. Aérer le lait en gardant l'extrémité de la buse de vapeur à proximité de la surface du lait. Vous devriez entendre cracher des bruits. Cela permettra d'introduire de l'air dans le lait.
  2. Une fois que vous avez assez aéré, tremper la pointe de la buse de vapeur au-dessous de la surface et tenter de former un vortex/bain à remous.
  3. Tourner le lait comme dans l'étape 2 jusqu'à ce que le lait est à la bonne température.

Pour une bonne latte lait, vous ne devraient pas trop s'aérer. Un bon point de départ est tout simplement élever la hauteur du lait dans votre pichet d'environ un centimètre. Encore une fois, cependant, il faudra de la pratique, et même alors, il ne peut pas être parfait en raison de l'absence de la cuisson à la vapeur de la puissance de cette machine.

La Delonghi Dedica utilise également un porte-filtre pressurisé panier qui signifie que la crema vous trouvez dans votre tasse est un résultat de l'artificiel pressions produites à l'intérieur de la nacelle (similaire à la façon dont des machines à café rendre leur "crema'). Vous pouvez essayer de créer plus sombre crema en faisant de la pression panier pas le facteur limitant de l'extraction par broyage plus fin (mais pas si beau que d'étouffer la machine).

Température-sage, vous voulez vous assurer que votre porte-filtre est chauffée par le vide coups de feu à travers elle, il va refroidir le coup, comme il se déplace à travers le porte-filtre. La vapeur n'est pas aussi chaud que les machines commerciales qu'ils ont consacré des chaudières pour la cuisson à la vapeur plutôt qu'à l'échange entre les fonctions dans un délai de quelques secondes comme si le Delonghi.

En conclusion, si vous aimez votre café la façon dont vous faites cela, coller avec la Delonghi Dedica mais si vous avez mis beaucoup de valeur à la qualité de la crema et d'être en mesure de verser le latte art, alors vous pourriez vouloir envisager la mise à niveau ou d'investir plus de temps dans la pratique de lait cuits à la vapeur.

+443
user11890 3 janv. 2015 à 03:21:01

En général, je préfère les bavures de broyeurs pour le broyage des grains de café, mais j'ai parfois l'utilisation d'un broyeur rotatif. Je voudrais comprendre comment utiliser au mieux le rotary broyeur pour le broyage des grains de café.

Je trouve burr meuleuses généralement de produire des résultats supérieurs en termes de broyer la cohérence, moins de chaleur générée, et donc produit final, c'est mieux. Parfois, dans un pincement, cependant, j'ai besoin d'utiliser un broyeur rotatif (par exemple, c'est le seul broyeur autour; moulin à meules de la trémie est pleine d'autres fèves, les haricots aromatisés que je ne veux pas polluer le moulin à meules; test pour voir si un nouvel rôti lot de haricots est "prêt", etc.) - et il y sont quelques avantages des broyeurs rotatifs.

Je voudrais utiliser le broyeur rotatif de manière à faire le café moulu de la taille des particules aussi uniforme que possible. Est-ce même possible? Je trouve que, peu importe la façon dont j'utilise la chose, je me retrouve avec quelques très gros morceaux (même les grains entiers) et une très fine poudre. Le résultat est uniquement utilisable dans le filtre à café (goutte à goutte/versez-dessus), mais il n'a tout simplement pas de "travail" ainsi que lorsque le café moulu de la taille des particules est plus de même.

J'ai cherché des techniques ou des recommandations, mais je trouve exactement rien d' utile sur ce sujet, mais je crois qu'il doit être d'une certaine façon à optimiser l'utilisation d'un broyeur rotatif. J'ai essayé des choses comme...

  • La pulsation de la machine. Tournant sur une seconde, puis en laissant les lames viennent pour se reposer, alors la pulsation de plus, jusqu'à ce que je atteindre environ le moudre, je suis à la recherche;
  • En secouant le moulin de haut et de bas au cours du broyage;
  • Tournant la meule autour dans un cercle à l'opposé de ce que les lames tournent;
  • En utilisant plus ou moins les haricots dans un seul broyage session ("à moitié plein" semble fonctionner le mieux pour moi)

L'ensemble de ces semblent avoir peu d' / bénéfice marginal. Est-il possible d'améliorer le grain de café mouture de la cohérence à l'aide d'un broyeur rotatif?

+426
McFluffy 12 sept. 2012 à 21:25:08

Je suppose que c'est possible. Cependant, quelles en seront les bénéficiaires? C'est mon opinion, mais... Nous devons essayer de boire du café, de ne pas générer de fantaisie expériences chimiques.

Maintenant, l'objectif de la partie:

La mise sous pression de semble assez facile de la température de la pièce. Vidage est tout à fait problématique dans un siphon. Ainsi, il sera un gâchis lorsque vous essayez de collecter votre café. Ou, exige de l'équipement de fantaisie ou de conditions.

Dans un siphon, vous collectez le café très rapidement. Cependant, à froid-méthodes d'infusion, l'objectif est de brassage dans un temps très très long pour extraire les notes florales. Encore une fois, cela semble poser problème dans votre proposition.

L'objectif principal de siphon: vous faites de perfusion sur le dessus de la quantité désirée de secondes, puis, rapidement filtrer le café infusé à la couche inférieure. Si vous voulez faire infusé infusion à froid, la méthode la plus simple est, encore une fois, faire une de la presse française.

+364
nschonni 24 févr. 2018 à 05:46:58

Lors du chauffage de lait avec de la vapeur, l'aération du lait (le processus de dessin dans l'air, qui crée de la mousse) est essentielle pour permettre le lait à chauffer à feu doux, sans brûlure. Si vous êtes en utilisant un autre procédé de chauffage, vous aurez à prendre soin de la prévention des brûlures dans certains (autres) façon.

Un avantage supplémentaire de mousse particulièrement micromousse d'où les bulles sont trop petits pour voir — c'est qu'il modifie la tension de surface du liquide de boisson, permettant potentiellement à plus de bourgeons de goût pour venir en contact de la surface. Ainsi, vous obtenez plus de saveur bio-chimiquement. Comme la (bonne) baristas savoir, de minuscules bulles goût mieux que big ol' bulles de savon. Cette théorie explique pourquoi.

+360
BillySangster 18 juin 2019 à 00:09:51

Généralement, il est utile lors de l'examen de "resaerch" à prendre en considération la source plutôt que le rapport de journal d'un resaerch papier.

Plus de fois que n'est pas - avec le café comme avec n'importe quel autre sujet de la science l'a expliqué dans les médias - la presse est prise d'un haut niveau unique de prendre loin de ce que peut être une étude complexe.

Par exemple: si quelque chose, dit "le café est mauvais" ce qui est sous le titre? Mauvais pour les rats lors de l'forcefed de la caféine pour une semaine et maintenu éveillé?

De même pour le café, l'une des meilleures choses à faire si vous êtes intéressé par la science est de regarder pour l'EXAMEN des articles, qui ont été menées au cours des deux dernières années, de sorte que le travail le plus récent est compris - et de voir où le consensus est-à -

C'est l'un.

L'autre est de regarder ces examens en termes de domaines - si la consommation de café sur X mg peut être complètement mauvais - pour un effet particulier - mais tout à fait acceptable dans un autre.

Pour l'instant il est difficile de trouver où le café à la normale (quelques tasses par jour) a de réels problèmes. et peut avoir des avantages

Par exemple - c'est une citation de 2017 grande revue des études sur le café

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5696634/

Conclusion la consommation de Café semble généralement sans danger à l'intérieur de niveaux habituels de consommation, avec des estimations sommaires indiquant une plus grande réduction des risques pour la santé les résultats de trois à quatre tasses par jour, et plus susceptibles de bénéficier de la santé que de mal. Robuste, des essais contrôlés randomisés sont nécessaires pour comprendre si les associations observées sont de causalité. Surtout, en dehors de la grossesse, les données existantes suggèrent que le café pourrait être testé comme une intervention sans risque important de causer des dommages. Les femmes à risque accru de fracture doit éventuellement être exclus.

Un autre examen à partir de 2017 - la recherche sur les impacts sur la santé en général écrit https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28675917

Pour les adultes de consommer une quantité modérée de café (3 - 4 tasses/j en fournissant 300 - 400 mg/j de la caféine), il existe peu de preuves de risques pour la santé et quelques preuves de bienfaits pour la santé. Cet examen fournit des informations à jour sur le café sur la santé. Les sujets abordés comprennent le système cardio-vasculaire, les maladies du foie, et de diabète, de troubles gastro-intestinaux.

Dans les deux cas, vous pouvez voir le consensus, lorsque l'on regarde une variété de domaines qui sont liés à la "santé" suggèrent le café est plutôt ok.

Maintenant, si vous le souhaitez, vous pouvez chercher dans des corrélations spécifiques comme le café et les différents types de cancer (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=coffee+cancer) - où curieusement, même ici, certains travaux montrent que les cellules cancéreuses par exemple collorectal cancer (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5386640/) sont inhibées par le café - mais si vous êtes vraiment intrigué par le sujet.

L'espoir qui aide à renforcer votre voyage café

Principal emporter: si vous voyez un ineresting article de presse, faire une réclamation au sujet de la science - essayez de suivre à l'article original référencé et de vérifier au moins le résumé, et si vous pouvez l'article complet - en particulier la conclusion.

Tous les meilleurs -m.c.

+351
rogerdpack 12 mars 2019 à 03:39:43

Avez-vous déjà vérifié Javazen s Brew Sacs? Ces brew sacs sont littéralement café dans un sachet de thé. Ils vendent de la prime de café organique mélangé avec du thé. Le thé diminue l'acidité et permet de brasser une plus lisse tasse de café. J'ai été boire Javazen plus de 3 ans maintenant, et il n'était pas jusqu'à ce que cette année qu'ils ont lancé le café, sachet de thé - avant le sachet de thé, ils ont vendu leurs mélanges dans les terrains meubles.

Edit:

Après avoir fait quelques plus de lecture, il ressemble à Javazen a été en mesure de concevoir une qualité de café, sachet de thé par la création d'un nouveau sachet de thé de la "technologie" qui permet à votre café à infuser plus de la même façon à une presse française.

+326
Michelle Murray 16 oct. 2011 à 07:02:53

La chambre de torréfaction de votre Gène Café est faite de Pyrex (résistant à la chaleur en verre trempé), et en laissant les vieilles huiles d'accumuler et de les graver sera la cause de la l'intérieur du tambour noir. Le plus sombre, le matériel sera susceptible de modifier votre temps de torréfaction, et la faute en verre ne sera pas vous permettre de surveiller vos rôtis. Le verre n'a pas besoin de "assaisonnement", il doit être nettoyé régulièrement selon les recommandations du fabricant.

L'assaisonnement est généralement une façon de créer un bâton enduit résistant sur une poreux de surface des métaux (comme en fonte ou en acier au carbone). Quand une fine couche de graisse ou d'huile est chauffée sur ces surfaces, il forme un polymère qui offre une protection contre la rouille et crée une surface anti-adhérente qui va garder ce que vous êtes de cuisson/rôtissage de réagir avec la surface de cuisson (la juju que vous avez mentionné ci-dessus).

Si la chambre de torréfaction ont été réalisées en fonte ou en acier au carbone, l'assaisonnement est recommandé. Mais ni le verre, ni de l'acier inoxydable besoin l'assaisonnement, et vous êtes tout simplement la modification de la intégré dans les caractéristiques de votre appareil.

Pour garder votre appareil dans les meilleures condition de torréfaction, de garder votre verre de torréfaction chambre propre.

+324
manahilkhan 1 oct. 2011 à 01:21:58

Oui, c'est parfaitement potable et extrêmement délicieux. Aux Philippines, on appelle souvent ce " Kopi Alamid", et il est vraiment l'un des rares cafés sur la planète. À environ 20 $par 75 grammes (prix local), il est aussi l'un des plus chers du monde de cafés.

La civette est un nocturne chat (enfin, plus comme un furet, mais, techniquement, un chat) qui mange les baies (grains) et est extrêmement pointilleux dans son régime alimentaire. Pour le civet de choisir un haricot, il doit être juste quand il s'agit de l'arôme, et compte tenu de la sensibilité de cette créature du nez, a déclaré arôme signifie que le haricot est parfait. Certains disent que le processus de la digestion elle-même se prête à une meilleure saveur, il peut être un sujet de débat houleux, selon l'endroit où vous vous demandez ;)

Le truc, c'est que le chat ne le digèrent pas la fève entière, juste à l'extérieur de la pâte. Les agriculteurs suivent et attendre que la nature suive son cours, ensuite, les fèves sont traitées dans un très sécuritaire. Les agriculteurs obtiennent généralement juste un kilo ou alors, un jour, c'est tout un processus intensif.

- Je boire aussi souvent que je peux me permettre de le faire, et je n'ai jamais été malade. C'est une partie fruité, partie de noisette et juste un tout plus confortable et relaxant goût que je vous recommande vivement si vous êtes en mesure d'obtenir le café. Juste être prêt à payer un peu, et prêt à consommer rapidement après l'obtention de la maison (il ne tient pas aussi bien que les autres, probablement en raison des problèmes de transport de prolonger le temps de torréfaction pour effectivement obtenir sur le marché).

Si vous avez une main-alimenté moulin à meules, je vous recommande de l'utiliser et de broyage jolie avec précaution, même la chaleur de la plupart des broyeurs en céramique est assez pour perdre un peu de goût fruité, vous feriez autrement. Vraiment, traiter ces haricots comme des rois, ils sont ce que de bonnes.

Si vous achetez certains, essayez d'éviter d'acheter des fermes en captivité à des civettes - la popularité croissante de ce café a conduit à un chalet de piégeage de l'industrie, qui est (malheureusement) de nature à porter gravement atteinte à bientôt.

+229
Carleton Stuberg 5 déc. 2014 à 22:35:15

Avantages:

  • Peu coûteux — un Bodum presse vous coûtera autour de $35
  • Facile à utiliser — il suffit d'ajouter le café et l'eau
  • Quantité — facile à faire suffisamment à partager, si vous achetez une des variétés les plus grandes
  • Plus épais viscosité produit un son plus lourd en bouche et les huiles de café sont conservés

Inconvénients:

  • Nettoyage — un peu plus de rinçage nécessaire qu'avec la verser sur le café (mais moins que l'espresso)
  • La perte de certains subtilement — Tous les "amendes" (minuscule café particules qui contribuent le plus épais de la bouche) présents dans le café de la cause de certains des plus léger goût de notes pour être passées sous silence.
  • Facile à visser:
    • Dimension de broyage — Vous besoin d'un cours de grind taille sur la cohérence de sel de mer. Plus fin et le café se transforme en amertume des boues.
    • De l'eau température d'Ébullition de l'eau tiède va brûler les haricots; il est préférable d'apporter de l'eau à ébullition, puis laissez-la refroidir pendant 60 secondes avant de l'utiliser (200F est la température idéale).
    • De l'extraction, — Après l'ajout de café et de l'eau, définir un temps de 4 minutes, plonger, puis immédiatement à décanter dans des tasses. Laisser le café continuer à siéger dans la presse (même avec le piston enfoncé) entraînera dans l'amertume.

Mais en supposant que les soins sont pris avec des choses comme la taille de la mouture, la température de l'eau, et le calendrier, la Presse française est un grand brassage de l'option. Voir Comment Infuser le Parfait de la Presse française.

+126
Gauri Malwe 20 sept. 2012 à 09:26:52

Peut-être que votre ami est sensible au bruit. Je suis sûr que vous avez remarqué que la main de broyage n'a pas produit que le bruit assourdissant que la plupart des meuleuses électriques créer. Cela étant dit, je trouve que la seule fois que j'utilise jamais, c'est quand je suis hors de camping.

+58
Hassen Dhaou II 1 janv. 2012 à 02:54:35

Regardons cela de le pire des cas:

La DL50 pour la caféine est d'environ 150-200 mg/kg de poids corporel pour un adulte en bonne santé ou 10g1. La teneur en caféine d'une tasse de café" (mais que vous définissez) varie avec des haricots, du rôti et de la méthode de préparation, mais selon Wikipedia, (50-)de 75 à 100 tasses de café filtre que vous obtenez dans la mortelle ballpark. (Plus de caféine mathématiques sur ce site.) C'est une quantité de liquide que vous ne pouvez pas consommer sans autres complications graves, mais les décès par pure de la caféine, par exemple sous forme de comprimés peut arriver.

Si vous ne tuez pas vous-même, le prochain résultat est la caféine intoxicationcausée par l'administration de doses uniques d'environ la moitié de la valeur de la DL50 ou 400-500 mg:

Les symptômes d'intoxication à la caféine sont comparables aux symptômes de surdosage d'autres stimulants: ils peuvent inclure l'agitation, l'impatience, l'anxiété, l'excitation, insomnie, bouffées de chaleur au visage, augmentation de la miction, troubles gastro-intestinaux, spasmes musculaires, une randonnée de flux de la pensée et de la parole, de l'irritabilité, irrégulier ou rapide, battement de coeur, et l'agitation psychomotrice.[95] Dans le cas d'un plus grand nombre de surdoses, la manie, la dépression, des erreurs de jugement, de la désorientation, de la désinhibition, des délires, des hallucinations, ou de la psychose peut se produire, et de rhabdomyolyse (destruction des tissus musculaires squelettiques) peut être provoqué.[99][100]
(Source)

Tout le reste est une question de votre métabolisme et de la caféine et de la tolérance contre souhaités et les effets indésirables. Par exemple: le café est un stimulant qui les compteurs de la fatigue et de la somnolence et donc peuvent vous garder éveillé si ce n'est pas métabolisé quand vous voulez dormir.

Il n'existe pas de "seuil de sécurité", mais si vous regardez à la recommandation de la fois le Congrès Américain des Obstétriciens et Gynécologues (ACOG) et l' Agence des Normes Alimentaires du royaume-UNI pour les femmes enceintes, les 200 mg de caféine par jour est considéré comme sécuritaire pour eux2 devrait être plus sécuritaires pour tous les autres adultes en bonne santé.


1 les Sources varient entre 5-30g, mais DL50 taux pour les êtres humains ne sont pas exactement un champ de beaucoup d'expérimentation.

2 femmes Enceintes montrent une diminution du métabolisme de la caféine (jusqu'à 15 heures, contre 3 à 4 heures chez les femmes non enceintes) et il y a une grande marge de sécurité pour protéger l'enfant à naître.

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bmadtiger 20 avr. 2018 à 10:54:01

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