Est mon nouveau Baratza Virtuose de la production de trop d'amendes?

Je viens de recevoir un nouveau Baratza Virtuoso - les premiers automatique moulin à café que j'ai jamais possédé. Chacun des commentaires que j'ai lu a dit que c'est exceptionnel moulin, et produit très peu d'amendes, ce que je comprends, sont préjudiciables à la qualité du café moulu. J'étais donc en espérant que j'aurais plus de cohérence à moudre qualité que mes Hario à la main du moulin. Malheureusement, la mouture de la cohérence semble être un peu le pire, et je pense que je peux voir beaucoup d'amendes et de la variance dans la taille de la mouture.

Sur l'autre main, je suis nouveau sur ce, il se pourrait donc que j'ai des attentes irréalistes à partir de $229 broyeur. Ma question est: est-ce ma Baratza Virtuouso défectueux, ou est la mouture de la qualité de l'normalement à partir de ce moulin?

Voici une photo de quelques broie à 14 (j'ai l'intention d'utiliser ce paramètre pour le goutte à goutte de café). (La photo est de haute résolution suffisante pour être zoomé un peu.) La photo montre ce qui me semble être en contradiction moudre tailles, et de beaucoup d'amendes.

Photo of grinds
(source: postimg.org)

J'ai suivi Baratza, les conseils et le sol 1/4lb de café, afin de "casser dans" la meule. Voici quelques broie après que:

Grinds after break-in
(source: postimg.org)

À mes yeux, il n'y semblent encore avoir beaucoup d'amendes.

Merci beaucoup! J'espère que vous pourrez m'aider à décider si oui ou non le retour de la meuleuse.

+843
Gerry Koh 6 janv. 2018 à 10:47:12
18 réponses

Comment le café instantané est préparé à l'usine:

  1. Les grains de café sont torréfiés
  2. Ils sont broyés très finement (0,5 mm - 1.1 mm de diamètre)
  3. Le café moulu est mélangé avec de l'eau de percolation colonnes qui atteint 155 - 180 degrés Celsius. C'est le processus d'extraction.
  4. Ce mélange est ensuite concentré et/ou séchés à l'aide d'évaporation sous vide, la lyophilisation ou séchage par atomisation, les méthodes.

Le résultat de ceci est que vous obtenez dans le magasin.

+934
maxpines 03 февр. '09 в 4:24

Puisque vous êtes planification pour l'utiliser dans un bureau, je vous recommande d'obtenir une extrémité inférieure de moulin electrique. Vous passerez moins de temps de broyage des fèves, qui sera bien évidemment de vous laisser plus de temps pour profiter de votre tasse de joe pendant votre pause. Le Baratza Encore est merveilleux, c'est rapide, la mouture est très cohérent pour un broyeur de cette taille et de ce prix et le Baratza service est trop bonne. Il est idéal pour les verser à la presse française de taille moyenne broie, l'espresso mouture est moins compatible avec plus d'amendes et de rochers.

Sinon, comme déjà mentionné, vous pourriez obtenir un coup de main de la meuleuse. J'ai essayé et en possédez plusieurs. Le Hario Mini Broyeur pour le bas prix de la meilleure que vous pouvez obtenir. C'est à mon avis encore mieux que le Hario Skerton. Surtout avec les modifications (vous pouvez trouver des instructions en ligne) la taille de la mouture est très cohérent. Cependant, vous pourrez facilement passer une couple de minutes de broyage. Si vous êtes prêt à dépenser un peu plus, sans aucun doute l'un moulin Porlex. Ils sont géniaux et s'inscrivent dans le Aeropress (le creux du compartiment du piston) ce qui est très pratique pour les voyages et le stockage. La mouture est très cohérent, un peu mieux même que le Hario.

Bien sûr, il ya beaucoup plus de solutions de rechange, mais ils sont beaucoup plus cher.

+921
Mayank Vadiya 8 nov. 2014 à 21:28:53

J'ai demandé à un Starbucks barista ce que le clignotant est pour le café et il a dit est commence à clignoter 15 minutes après le café est infusé.

Cela ne fait pas de sens pour moi qu'ils auraient à préparer le café à 4 fois par heure ce qui n'est évidemment de ne pas le faire parce que ce serait ridicule.

+848
AlexaIvan41 14 nov. 2012 à 05:07:09

Au bout de combien de jours on doit cueillir les grains de café à partir de son arbre pour la production de café?

+732
edvan 14 janv. 2015 à 19:09:18

Il faut savoir que le Café Au Lait est littéralement Café avec du Lait en français, et donc - c'est la chose à propos d'elle - Café Au Lait a beaucoup plus de lait en elle.

+539
DeeN 16 janv. 2018 à 01:20:04

Nous avons acheté une nouvelle Lavazza A Modo Mio récemment, et ne semble pas possible de faire une grande coupe. Il dit maintenez le bouton enfoncé pendant 3 secondes et maintenez jusqu'à ce que la coupe est pleine. Tout ce qu'il fait de donner de petits coups de feu qui prend sans fin en appuyant sur pour remplir une tasse. Que faisons-nous mal ?

+491
Jackie Davis 31 oct. 2010 à 00:57:41

Venant de l'Allemagne de moi-même, j'ai vu cette notation que sur une seule marque de café. Il n'y a pas de norme pour ce (même si nous, les Allemands semblent comme la normalisation), mais, fondamentalement, la force du café est sur la inhérente de l'amertume et de la teneur en caféine de vous en sortir.

Le stonger un café le plus de caféine et aussi le plus de l'amertume que vous obtiendrez généralement.

+390
Gerard Ashton 1 mai 2016 à 19:49:26

Je suis un café addict et curieux à propos de café. Ma question est comme suit:

Le mot café provient? Lorsque le café a été découvert? Qui ont découvert le café? Qui sont les chiffres et à partir de quels pays le café pour le continent Asiatique?

+390
spaaarky21 7 nov. 2018 à 20:21:33

En simple impartiale termes, les ingrédients des produits de l'état que le produit contient:

  • café, et
  • ajouter de la saveur.

Ils indirectement que le principal café ingrédient a été diluée, que le café est répertorié comme "le café (eau filtrée, de l'extrait de café)". Cela pourrait être pour aider à contrôler la force de l'infusion qu'ils utilisent. En termes de teneur en caféine, il n'y a pas suffisamment de preuves pour suggérer que cet extrait de café utilisé aura plus ou moins de caféine qu'une tasse de café.

Le point suivant est la saveur naturelle (avec naturel l'arôme du café). Il est possible chimiquement ingénieur saveurs à l'aide de matières chimiques des composés, tels que la fraise et la banane. Ces derniers sont appelés "ether", et de la fabrication et de la composition chimique de ceux-ci sont contrôlés par l'organisme de réglementation de votre pays. Le café naturel saveur commentaire est vague, car il pourrait signifier soit "saveur de l'extrait de café" ou "saveur fabriqués à partir de substances d'origine naturelle". Cela pourrait être un e-mail vous pouvez envoyer au fabricant du produit, d'où ils risquent de vous donner plus d'informations et d'échantillons gratuits,: -)

Son coffre-fort-à-dire que la société a mis certaines de contrôle de la qualité de leur produit; toutefois, pour répondre à votre question,

  • L'extrait de café est le composé extrait de grains de café, Cela comprend la saveur, des huiles et de la caféine.

  • Le café est une boisson qui est faite à partir d'une combinaison d'ingrédients, avec l'extrait de café comme ingrédient principal), ou 100% de l'extrait de café.

+379
LAURA KRYSTYNA MURPHY 4 août 2017 à 23:27:23

Comme un avertissement, je n'ai jamais fait cela, mais voici la façon dont je le ferais si j'étais vous:

Tout d'abord, déterminez comment vous aimez votre café quand son régulier, une tasse de joe. Une fois que vous savez quelle quantité de lait que vous utilisez pour cependant beaucoup de café, de déterminer combien de lait en poudre reconstitue à l'équivalent de la quantité de lait régulier. Ensuite déterminer combien de café instantané dans un verre d'eau chaude fait une taille comparable coupe régulière de café noir. Lorsque vous avez fait cela, vous devriez avoir des mesures pour combien de café instantané et combien de lait en poudre dont vous avez besoin pour une tasse de café. (Assurez-vous de faire un test de coupe!)

Alors pour la facilité d'utilisation sur la piste, je serait à l'échelle de l'montants en fonction de la durée du voyage et combien de tasses de café que vous pensez que vous voudrez et mélanger le café et le lait en poudre. Bien mélangés, ils peuvent être stockés dans un conteneur unique, et puisque vous savez combien de café instantané et combien de lait en poudre à utiliser séparément dans une quantité donnée d'eau chaude, vous pouvez ajouter ces montants de savoir combien de mélanger mettre dans votre tasse sur la piste.

Je voudrais faire le mélange de poudre d'abord, puis de l'eau chaude et remuer pour bien mélanger/dissoudre complètement.

+356
Douglas Silva Oliveira 24 oct. 2019 à 08:39:09

De Time Magazine , Vous Pouvez Maintenant, Inspirez de la Caféine au Lieu de Boire de l'article:

Oubliez le café et les boissons énergisantes—maintenant, vous pouvez vous inspirez de votre caféine. ... Chaque inhalateur bénéficie d'une assez petite quantité de caféine, ce qui le la société dit provient de sources naturelles comme le guarana, taurine, et le ginseng (stimulants qui sont également courants chez les boissons énergisantes).

Depuis qu'il peut être absorbé dans votre corps (nasale, la muqueuse buccale et les poumons), il y aurait une réponse neurologique, espérons positive.

+299
Anu Maalu 13 juil. 2010 à 09:08:57

Le café ne contient aucune forme de cholestérol, car il est produit dans le foie des animaux.

Cependant, certains alcools dans le café influer sur la manière dont le cholestérol est métabolisé dans le corps humain. Ainsi, affecte indirectement les niveaux de cholestérol.

L'Extraction de ces alcools sont pour la plupart liés à des motifs période de contact avec de l'eau. Donc, nous pouvons dire que vous devez prendre soin au sujet de la méthode d'infusion.

Par exemple, le froid-brew augmente le taux de cholestérol le plus. De la goutte-d'infusion et café instantané le moins. Le café turc augmente beaucoup. Français-pression augmente beaucoup. Espresso est quelque part au milieu. Versez sur les filtres sont de plus juste un peu.

Plus d'informations

+236
RyanJ 21 juil. 2010 à 22:28:27

Pour mes calculs, je vais être en utilisant Coca Cola (qui dispose de 39 grammes de sucre dans une canette! (375ml))

Pour tout montant de pur Café (sans lait), vous pouvez mettre de 39 grammes de sucre ou de près de 10 cuillères à café de sucre, le Café n'a pas de sucre. 30ml est un standard espresso taille de manière équivalente par ml de liquide, vous devrez mettre 3.1 grammes de sucre qui est à moins d'une cuillère à café.

Une cuillère à café dans un espresso rend contiennent un pourcentage plus élevé de sucre que le coke

Pour un 150 ml Cappuccino qui est d'environ 25 ml de café et 85 ml de lait, (à Noter que dans un Cappuccino, une partie du volume est constitué par de la mousse qui est pourquoi 85+25<150). Environ 4,5 grammes de sucre, du lait, ce qui signifie que vous pouvez toujours ajouter un autre 34.5 grammes de sucre pour être équivalent à une canette de coke. Et pour être équivalent par unité de volume (à l'aide de 110ml que le volume depuis la mousse ne compte pas comme il s'agit essentiellement de l'air), vous devez ajouter un supplément de 7 grammes de sucre (près de deux cuillères à café).

Deux cuillères à café dans un cappuccino rend contiennent un pourcentage plus élevé de sucre que le coke

+224
Kavi Karnapura Dasa 31 mai 2014 à 10:14:01

Dans mon expérience, si vous avez nettoyé votre matériel correctement, vous devriez obtenir de trois à quatre semaines, lors du stockage infusion à froid dans un prêt-à-boire ratio dans le réfrigérateur. Mon sentiment est que se concentrer aurait probablement une plus longue durée de vie, mais par la façon dont beaucoup que je ne peux pas vraiment dire.

Le goût va changer au fil du temps en fonction de comment bien filtrée l'infusion à froid est. Si c'est seulement légèrement tendues ou filtrée, beaucoup de café solides restent dans le brassage et la rendre plus forte/plus audacieux au fil du temps (parfois il peut être très agréable). Si c'est bien filtrée et claire, puis la saveur sera assez cohérente jusqu'à ce qu'il commence à tourner à l'aigre ou mauvais.

+164
Giancarlo Romeo 12 juil. 2013 à 07:17:06

Permettez-moi de vous confirmer la taille de la chose: j'utilise un alessi 3 tasse sur un portable, plaque de cuisson à induction, et ont utilisé que sur un seul permanent - la base est d'environ 3 pouces - Fonctionne à merveille. Ont juste essayé sur un autre intégrée dans la plaque de cuisson à induction (whirlpool schott ceran) et de rien. Vente à emporter: - l'aimant de test est bon de montrer le potentiel pour être une induction pot - le "induction" marque sur la base d'un élément de même (comme ce moka pot) - pas toutes les plaques de cuisson à induction, cependant, sont créés égaux.

Lorsque je regarde dans le manuel de cette table de cuisson qui ne fonctionne PAS avec le pot, il ne dit pas ce que le "minimum" est la taille de la surface (par exemple, ce qui est "trop petit"); tout ce qu'il dit est si la chose "n'est pas de la bonne dimension pour votre plaque de cuisson à induction, le message "pas de pot" apparaîtra à l'écran ".

Qui savait que l'on devait poser des questions sur "les dimensions minimales" pour une plaque de cuisson??

+107
Chris Gilardi 29 avr. 2019 à 00:05:12

Pour couper l'explication scientifique, fondamentalement, la caféine, la dépendance aussi dépend fortement si vous aimez le café ou pas.

Si vous l'aimez vraiment, il ya une chance que vous avez soudainement envie de boire du café sans un coup raison ou à n'importe quelle heure.

Ne peut pas vivre une journée sans café est également très possible.

Mais tous ces seulement à condition que vous vous aimez vraiment le café.

Sinon, si vous buvez du café, fréquemment, mais vous n'avez pas vraiment comme ça, vous n'aurez pas de problème avec la toxicomanie et de vous en débarrasser facilement.

+98
moriss9985 8 mai 2010 à 07:28:43

Est-il préférable de rincer les cours sac de remplissage, ou alors que le sac est scellé? Si le scellement est mieux, c'est à peine mieux? J'ai entendu qu'en raison de la densité de N, il doit rester dans le sac entre le remplissage et le scellage.

Je suis assez confus par tous les différents systèmes. Nous aimerions être en mesure de NF café moulu ainsi, aussi peu que 2 oz (57 octies) les sacs.

Merci!!!!

+82
kj65 18 oct. 2018 à 06:09:40

Personnellement, l'un des plus incroyables expériences que j'ai eu avec une de la Presse française va via le Sérieux Mange 8 MINUTES de version

La poste passe par POURQUOI leur "low and slow" approche de la diffusion avec une très grossière (vraiment) et une durée de 6-8min tremper à 1:14 - 1:16 rapport - mais l'effet - comme ils disent - est bien la peine d'essayer.

Il peuvent tous être moi, mais la seule méthode que j'ai trouvé que je peux aller au travail fiable à partir d'une seule portion de multiples servant de la presse française est celui-ci.

Plutôt excitant de contester la dominante 4min paradigme, vous ne pensez pas?

Personnellement je n'ai pas moudre à la plus grossiers paramètre: l'un et un peu de cela, mais c'est de jouer autour - aime vraiment le 8min / grossier tremper.

m.c.

+21
Iblisto 29 mai 2019 à 23:10:31

Afficher les questions avec l'étiquette